yayla çorbası tarifi ne demek?

Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte yayla çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 4 su bardağı su
• 1/2 su bardağı pirinç (Pirinç)
• 1 yemek kaşığı un (Un)
• 1 adet yumurta sarısı (Yumurta%20Sarısı)
• 1,5 su bardağı yoğurt (Yoğurt)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Tereyağı) veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane (Nane) (kuru veya taze)
• Tuz (Tuz)
• İsteğe bağlı olarak pul biber (Pul%20Biber)

Yapılışı:

1. Pirinçleri yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Bu karışımı, kaynamakta olan pirinçli suya azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
3. Çorbayı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
4. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. İçine nane ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip, kısaca kavurun.
5. Hazırladığınız naneli yağı çorbanın üzerine gezdirin.
6. Tuzunu ayarlayın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Yoğurtlu karışımı eklerken çorbanın kesilmemesi için sürekli karıştırmak önemlidir.
• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Nane yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine bir miktar daha nane serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!